作灶是关乎家庭饮食起居的传统家事，选日子可以先看老黄历里的宜忌项，传统习俗里作灶属于“修造”类的事务，黄历中标注“宜修造”“宜作灶”的日子就比较合适，比如农历的二月初八、三月十六这类日子，不少地方的老人会觉得是适合动灶的日子，这类日子通常避开了日常的冲煞方位，也不会和户主的生肖相冲，选日子时还要避开每月的“破日”，传统里破日不适合动工，尤其是作灶这种需要固定灶体的活,选个平稳的日子能让家里人觉得踏实。
吉时的选择不能只看黄历里的时辰宜忌，还要结合灶的朝向来定，如果家里的新灶要朝东，就可以选上午的卯时，也就是五点到七点之间，这个时辰太阳刚升起，和朝东的灶能对应上，寓意家里的火气温和，要是灶朝西，就选下午的酉时，十七点到十九点，这个时辰日落的阳气和朝西的灶适配，还要看家人的作息，比如家里有上班族，就别选太早的时辰，避免吵醒家人，选个七点到九点的辰时也不错，这个时辰是日常开工的时间,寓意灶火也能顺顺利利。
有些日子和时辰是绝对要避开的，比如农历的“三娘煞日”，传统里说这类日子不宜做重要的家事，作灶也在其中，还有生肖冲煞的日子，比如户主属鼠，就别选农历的午日，因为午和鼠相冲，容易觉得做了也不顺利，时辰上要避开子时和亥时，子时是二十三点到一点，亥时是二十一点到二十三点，这两个时辰属于深夜，作灶的动静会影响邻居，也不符合日常的作息规律，选白天的时辰更合适。
选好吉日吉时后，还要注意作灶当天的小细节，比如不要让孕妇靠近灶边，避免觉得冲撞了灶神，也可以准备一点米和糖放在灶边，寓意家里的饮食甜甜蜜蜜，要是自己动手作灶，吉时到了再开始动工，别提前太久，也别拖延到时辰结束，这些小细节能让作灶的过程更顺畅,也符合传统里对家事的重视。