农历正月做包子选吉日，不少人是图个讨个好彩头，毕竟正月里的吃食总带着新年的盼头，老辈人常说，正月里选个好日子做包子，寓意一整年的日子都能蒸蒸日上，馅料和发面都能顺顺当当，像正月里的传统吉日，除了大家熟知的大年初一、大年初五，还有正月里的农历初六、初十、十五，这些日子在老黄历里都标着宜做面食、宜开市的好兆头，不少家庭会特意选这些日子蒸包子,寓意新年的日子能步步登高。
选吉日的时候不用太纠结，不用特意翻厚厚的老黄历，现在手机上的日历APP大多会标清楚每日宜忌，找宜做面食、宜动土（因为发面要揉面，也算动小土）的日子就行，要是家里有老人，也可以问问家里长辈，他们大多能说出几个代代传下来的正月做包子的好日子，这些日子都是经过好几辈人验证的，做出来的包子不仅口感好,吃着也更有年味。
正月里做包子，因为天气还冷，发面是最关键的一步，选对吉日再加上发面的小技巧，包子的口感会更松软，正月里气温低，发面的时候可以把面团放在温暖的地方，比如厨房的暖气旁边，或者用装了温水的盆把面盆架在上面，水温保持在三十度左右，大概一个半小时就能发好，要是赶在选好的吉日当天做，头天晚上可以把酵母用温水化开，加一点白糖促进发酵，这样第二天早上起来，面团就能发到原来的两倍大,捏开里面都是细密的蜂窝孔。
正月做包子的馅料也可以选应季的，比如正月里的白菜、萝卜都很新鲜，做素馅包子就选这些，调馅的时候少放一点盐，避免出水太多，要是喜欢肉馅，就选五花肉，肥瘦比例三比七，做出来的包子馅不柴不腻，吃着香，还有个小细节，正月里做包子，不管选哪种馅，都可以在馅里加一点姜末，既能去腥又能驱寒，适合正月里的天气,吃着也更舒服。
我去年正月里特意选了农历初六做包子，那天是宜做面食的好日子，早上七点就起来准备，头天晚上把发面的酵母和白糖都兑好了，放在厨房的暖气旁边，第二天早上面团刚好发好，那天做了两种馅，一种是白菜猪肉，一种是韭菜鸡蛋，白菜是前一天从菜市场买的，带着新鲜的菜叶，调馅的时候放了一点姜末，包出来的包子个个饱满，蒸了二十分钟就熟了,全家人吃着都说比平时做的香。
还有正月十五那天，不少家庭会做包子，那天是元宵节，除了汤圆，不少人也会蒸包子，寓意团团圆圆，蒸蒸日上，我邻居张阿姨去年正月十五做了豆沙包，用的是自己熬的红豆沙，选的就是农历十五这个吉日，她说那天发面特别顺，豆沙包蒸出来个个都不塌，家里的孩子吃了好几个,还说要第二天再吃。
正月里做包子不用太讲究，选个合适的吉日，再注意发面和调馅的小细节，就能做出好吃的包子，要是没赶上选好的吉日，也不用勉强，正月里每天都有新的盼头，做出来的包子都是新年的味道，选吉日的时候不用太较真，只要是正月里的日子，做出来的包子都带着新年的喜气,家人吃着开心就好。